Коротко. Половина аксессуаров для аэрогриля из маркетплейса вам не нужна. По-настоящему расширяют возможности прибора три вещи: дополнительная решётка (готовить в два уровня), форма для запекания (всё жидкое и выпечка) и силиконовые формочки (кексы, запеканки, порционные блюда). Всё остальное — пергамент, коврики, щипцы — по желанию. Ниже разберём, что докупить в первую очередь, как подобрать размер под свою чашу и почему с продуманным аэрогрилем вроде CaseGuru Жароварова часть аксессуаров просто не понадобится: большая чаша на 8 литров принимает полноразмерные формы, а не только мини.
Аэрогриль в коробке — это, как правило, сам прибор и одна решётка или корзина. Первые пару недель этого хватает: жарите картошку, наггетсы, крылья. А потом хочется испечь кекс, запечь рыбу в соусе, приготовить сразу два блюда — и выясняется, что нужна ёмкость, которой нет. Тогда и начинается поиск: какую форму для аэрогриля взять, нужна ли вторая решётка, обязателен ли пергамент. Собрали практичный список без навязывания — что действительно пригодится, а на что не стоит тратить деньги.
Отдельно уточним, чтобы не путаться: эта статья — про то, какие аксессуары докупить и как их выбрать. А вопрос «какие материалы вообще выдержит прибор — стекло, пластик, фольга, яйца» мы подробно разобрали в отдельном материале что можно и что нельзя ставить в аэрогриль. Если сомневаетесь в самом материале — сначала туда, потом сюда за конкретикой.
Что уже есть в комплекте, а что придётся докупать
Прежде чем что-то покупать, откройте коробку и посмотрите, что уже вложено. Базовая комплектация зависит от типа прибора:
- Аэрофритюрницы с выдвижной корзиной (компактные, 3–6 л) обычно идут с одной корзиной и съёмной решёткой-разделителем. Форм внутри нет.
- Аэрогрили с большой чашей (7–12 л) чаще комплектуются решёткой, а иногда и второй решёткой для верхнего яруса, щупом или шампурами.
- Модели-«шкафы» с дверцей нередко доукомплектованы противнем и парой решёток сразу.
Проверьте, есть ли у вашего прибора вторая решётка и противень/поддон. Если их нет — это и есть первые кандидаты на докупку. Всё остальное берётся уже под конкретные задачи: печёте — нужны формы, готовите жирное — пригодятся вкладыши, любите два блюда за раз — второй ярус.
Практичный принцип: не покупайте набор «всё сразу» на старте. Две недели готовки покажут, чего вам реально не хватает, и вы не забьёте ящик формочками, которыми ни разу не воспользуетесь.
Решётка для аэрогриля: зачем нужна и когда без неё
Решётка — главный аксессуар, вокруг которого больше всего вопросов: нужна ли она вообще, для чего в аэрогриле решётка, можно ли готовить без неё.
Смысл решётки простой — поднять продукт над дном, чтобы горячий воздух обдувал его со всех сторон. На решётке блюдо подрумянивается снизу так же, как сверху, лишний жир стекает вниз, а не впитывается обратно. Без решётки, прямо на дне чаши, низ получается более мягким и жирным — иногда это и нужно (тушёные овощи, запеканка), а для крыльев или картошки фри лучше решётка.
Когда стоит докупить вторую решётку:
- Готовите на семью и хотите два уровня. Нижний ярус — картошка, верхний — котлеты. За один цикл готов полноценный гарнир с мясом.
- Часто делаете вяленые и сушёные заготовки. Больше решёток — больше площади за раз.
- Родная решётка погнулась или пригорела намертво. Расходник, который проще заменить.
Когда решётка не нужна: если вы в основном печёте в форме или тушите жидкое — тогда еда стоит в ёмкости, а не на решётке, и второй ярус ни к чему.
При выборе смотрите на диаметр: решётка должна свободно входить в чашу с зазором 1–2 см до стенок, иначе перекроет обдув. Металл предпочтительнее — нержавейка служит годами и моётся без церемоний.
Форма для аэрогриля: какую взять для запекания
Форма — самый востребованный докупаемый аксессуар. Как только вы захотите приготовить что-то с жидкостью или выпечку, без ёмкости не обойтись: на решётке рагу или тесто не приготовишь. Разберём, какая форма для аэрогриля подходит под какую задачу.
Металлические формы (нержавейка, алюминий, чугунные мини-сковороды). Проводят тепло быстрее всего, дают хорошую корочку снизу, неубиваемые. Идеальны для запеканок, мясных блюд, картофеля по-деревенски. Минус — в тёмной металлической форме легче пережарить низ, поэтому следите за временем.
Жаропрочные стеклянные формы. Удобны тем, что видно, что происходит с блюдом, и легко моются. Хороши для блюд с соусом и для тех, кто не любит гадать о готовности. Важно: подходит только закалённое жаропрочное стекло с соответствующей маркировкой, обычный салатник не годится.
Керамические формы и кокотницы. Красиво подать порционно (жюльен, горшочки), равномерный мягкий нагрев. Берите керамику без золотой каймы — металлизированный декор в жару портится.
Ключевой критерий выбора формы — размер под вашу чашу. Форма должна входить с зазором для воздуха по бокам и не доставать до верхнего ТЭНа. Оптимально — диаметр на 3–4 см меньше внутреннего диаметра чаши. Слишком большая форма впритык перекроет циркуляцию, и блюдо приготовится пятнами.
Если чаша у прибора маленькая (3–4 л), полноразмерные формы туда просто не влезут — придётся довольствоваться порционными формочками. Это одна из причин, по которой владельцы компактных аэрофритюрниц докупают гораздо больше мелких аксессуаров, чем владельцы моделей с большой чашей.
Силиконовые формы: самый популярный аксессуар для выпечки
Отдельно про силикон, потому что «силиконовая форма для аэрогриля» — один из самых частых запросов. И не зря: в силиконе удобно печь кексы, маффины, творожные запеканки, порционные блюда. Ничего не пригорает, готовое легко выдавливается, форма не бьётся и занимает мало места.
Что учесть при покупке:
- Нужен пищевой термостойкий силикон с рабочей температурой от 220 °C — это указано на упаковке или бирке. Дешёвые формы без маркировки могут поплыть и дать запах.
- Маленькие формочки для маффинов ставьте на решётку — так их обдувает со всех сторон и выпечка пропекается равномерно.
- Не заполняйте до краёв — в аэрогриле тесто хорошо поднимается.
- Плотный силикон держит форму лучше тонкого: тонкие стенки под весом теста «разъезжаются».
Силиконовый набор из формы-кекса и 6–12 маффинниц — недорогая и по-настоящему полезная докупка для тех, кто печёт. Если выпечка вас не интересует, силикон можно пропустить.
Пергамент и перфорированные вкладыши: нужны ли
«Нужен ли пергамент в аэрогриль» — популярный вопрос, и ответ: пергамент полезен, но не обязателен.
Когда пергамент выручает: липкие продукты (сыр в кляре, тесто, маринованное мясо) не прилипают ко дну, а чистить проще. Для аэрогриля берут перфорированный пергамент или силиконовые коврики с дырочками — отверстия пропускают воздух, и обдув сохраняется.
Главное правило: нельзя стелить сплошной лист пергамента или коврик на пустую решётку и включать прибор. Лёгкую бумагу поднимет вентилятором к ТЭНу — риск возгорания. Пергамент всегда должен быть прижат продуктом сверху, а лучше — с перфорацией.
Перфорированные силиконовые коврики — многоразовая альтернатива бумаге: помыл и снова в дело. Удобно, если готовите часто и не хотите тратиться на одноразовый пергамент. Но это аксессуар из категории «приятно иметь», а не «нельзя без него».
Мелочи, которые действительно пригодятся
Кроме форм и решёток, есть недорогие мелочи, которые реально упрощают готовку. И есть те, что кладут в наборы «для объёма» — без них спокойно живётся.
Стоит взять:
- Кухонные щипцы — переворачивать и доставать горячее из глубокой чаши голыми руками неудобно и опасно.
- Силиконовая кисточка — смазать продукт тонким слоем масла (в аэрогриле масла нужно совсем чуть-чуть, кисточка расходует его экономно).
- Второй съёмный поддон/противень — пока один моется, второй в работе.
Можно пропустить:
- Наборы из 20+ предметов «всё для аэрогриля» — половина там декоративная и пылится.
- Специальные «формы для яиц» — обычная жаропрочная чашка справляется не хуже.
- Металлические разделители чаши, если вы не готовите два блюда за раз.
Простое правило: аксессуар оправдан, если вы представляете конкретное блюдо, ради которого его покупаете. Не можете придумать — значит, пока не нужен.
Как подобрать размер аксессуара под свой аэрогриль
Самая частая ошибка при покупке — заказать форму или решётку, которая не влезает или, наоборот, болтается. Чтобы этого не случилось:
- Измерьте внутренний диаметр и высоту чаши (не внешний размер прибора). Запишите цифры.
- Отнимите 3–4 см от диаметра — это максимальный размер формы, чтобы остался зазор для воздуха.
- Проверьте высоту: форма с блюдом не должна доставать до верхнего нагревателя ближе, чем на 2–3 см.
- Для аэрофритюрниц с корзиной ищите аксессуары с пометкой совместимости по литражу (например, «для 5–6 л»).
Универсального размера не существует: аксессуар «для аэрогриля вообще» может не подойти именно вашей модели. Две минуты с линейкой сэкономят возвраты и разочарования.
Уход: что моется в посудомойке
Отдельный практический вопрос — уход за аксессуарами и самой чашей, ведь «можно ли мыть аэрогриль в посудомойке» спрашивают очень часто.
- Съёмные решётки, металлические и силиконовые формы — как правило, спокойно переносят посудомоечную машину.
- Чаша с антипригарным покрытием — лучше мыть руками мягкой губкой: агрессивная химия и абразив в посудомойке со временем портят покрытие. Уточните по инструкции конкретной модели.
- Нагревательный блок и корпус — никогда не погружать в воду, только протирать.
Силикон и нержавейка в этом смысле самые беспроблемные — их можно тереть и мыть как угодно. Ещё один довод в пользу того, чтобы докупать аксессуары именно из этих материалов.
Жароваров: когда аксессуаров нужно меньше
Чем продуманнее сам аэрогриль, тем меньше к нему приходится докупать. Хороший пример — CaseGuru Жароваров: большая часть «болей», ради которых берут аксессуары, у него закрыта конструкцией.
- Чаша на 8 литров принимает полноразмерную жаропрочную форму или решётку с нормальным зазором для воздуха — не нужно охотиться за мини-формочками, как для компактных аэрофритюрниц. Одна большая форма вместо набора маленьких.
- Смотровое окно с подсветкой избавляет от лишних аксессуаров-таймеров и «щупов»: видно, не потекла ли форма, поднялось ли тесто, появилась ли корочка — не открывая прибор.
- 29 программ и распознавание продукта сами подбирают температуру и время, поэтому не приходится докупать термощупы и таблицы соответствия. За «сколько и при скольки градусах» думает прибор.
- Керамическое антипригарное покрытие чаши — к нему меньше прилипает, а значит, реже нужен пергамент и вкладыши.
Логика простая: с компактной аэрофритюрницей вы постепенно обрастаете формочками, потому что штатная чаша мала и слепа. С большим аэрогрилем с окном и умными программами базового набора хватает надолго — доложить хочется разве что вторую решётку под два блюда.
Итоги: что купить в первую очередь
Короткая шпаргалка по аксессуарам для аэрогриля:
- Обязательный минимум: вторая решётка (если печёте на семью) + одна форма для запекания под размер вашей чаши.
- Для тех, кто печёт: термостойкие силиконовые формы (кекс + маффинницы).
- По желанию: перфорированный пергамент или силиконовый коврик, щипцы, кисточка.
- Можно не брать: мега-наборы «всё для аэрогриля», узкоспециальные формочки, разделители — если под них нет конкретного блюда.
Главное — сначала измерьте чашу, потом покупайте: правильный размер важнее количества. И помните, что часть аксессуаров нужна только потому, что прибор маленький и без обзора — на модели с большой чашей и смотровым окном список докупок заметно короче.
Читайте также
- Что можно и что нельзя ставить в аэрогриль: стекло, пластик, фольга и яйца
- Как выбрать правильный аэрогриль для дома
- Как пользоваться аэрогрилем — пошаговое руководство
- Лучшие рецепты для аэрогриля
