Что такое миксер и для чего он нужен
А вы замечали, как сильно упрощает жизнь на кухне хороший миксер?
Этот прибор избавляет вас от долгого ручного взбивания и замешивания. Миксер - это электроприбор для смешивания продуктов, взбивания кремов и замешивания теста. Он обеспечивает однородность и пышность массы за считанные минуты, освобождая время и силы для творчества на кухне.
Не путайте кухонный миксер с строительным миксером – это разные вещи, так же как не стоит путать его с погружным блендером (его иногда ошибочно называют погружным миксером, но задачи у него другие). Кухонный прибор предназначен для еды, тогда как строительный миксер (насадка на дрель) служит для размешивания красок и растворов. В данной статье под миксером мы подразумеваем именно кухонный, бытовой агрегат для кулинарии.
Существует несколько разновидностей миксеров для дома
Ручной миксер – компактный портативный прибор, который нужно держать в руке во время работы. Имеет съёмные венчики и крюки для теста, подходит для небольших объёмов и простых задач.
Стационарный миксер – модель с собственной чашей и подставкой. Такой миксер закреплён на основании, его не нужно держать – чаша фиксируется на месте или вращается, пока миксер работает. Удобно, когда руки нужны для других дел.
Планетарный миксер – разновидность стационарного, в котором насадка вращается не только вокруг своей оси, но и по кругу внутри чаши (как планета вокруг солнца). Такой механизм обеспечивает более тщательное и равномерное вымешивание, особенно для густого теста.
Каждый тип имеет свои сильные стороны. Ручные модели дешевле и мобильнее, стационарные освобождают ваши руки, а планетарные способны справиться с самыми «тяжёлыми» рецептами. Зачем же нужен миксер? Проще говоря, чтобы готовить быстрее, проще и с удовольствием. Будь то воздушный бисквит, домашний хлеб или пюре для малыша – хороший кухонный миксер поможет добиться нужной консистенции без лишних усилий.
ТОП-5 лучших планетарных миксеров для дома
Планетарные миксеры – это уже техника более высокого уровня. Они отличаются мощным мотором, стационарной конструкцией и особым способом вращения насадок, при котором насадка движется по траектории внутри чаши, охватывая весь объем. Такой миксер способен замешивать крутое тесто, работать долго без пауз и часто поставляется с металлической чашей большого объема (4–6 литров). Многие называют планетарные миксеры кухонными машинами – и не зря, ведь они могут выполнять и функции миксера, и иногда блендера, мясорубки и прочего при наличии опций.
В домашней кухне планетарный миксер – это почти профессиональный уровень. Например, вы задумались, какой планетарный миксер лучше купить для дома, если хотите печь хлеб, куличи, пироги регулярно? Ответ кроется в этой категории. Такие устройства справляются с тяжёлым дрожжевым тестом, большой порцией ингредиентов и делают это качественно и равномерно.
А вы замечали, что в пекарнях и кафе всегда стоят планетарные миксеры? И это не спроста. Такие устройства позволяют эффективно готовить десерты и другие блюда, у них высокая надежность.
CaseGuru Ураганов – новый 3-в-1 кухонный комбайн
CaseGuru Ураганов – это современный кухонный комбайн, совмещающий функции планетарного миксера, стационарного блендера и мясорубки. По официальным данным, прибор обеспечивает «300% пользы», выполняя роль сразу трёх устройств и помогая экономить деньги и место на кухне. При этом CaseGuru заявляет об отличном соотношении цена–качество: сейчас Ураганов доступен по цене 26 990 ₽ (вместо прежних 44 990 ₽), что подтверждается политикой бренда – «честной ценой от производителя» без наценок и переплат.
Основные преимущества и технические особенности CaseGuru Ураганов:
- Функциональность 3-в-1. Ураганов сочетает сразу три устройства – планетарный миксер, блендер и мясорубку. Три насадки (венчик для взбивания, крюк для теста и лопатка для смешивания) обеспечивают идеальную текстуру любых смесей без комочков.
- 7 скоростей и защита мотора. Модель предлагает 7 режимов скорости для любых рецептов – от лёгких соусов до густого теста или фарша.
- Мощность 2000 Вт. Бытовой комбайн оснастили мощным двигателем, который обеспечивает быстрое измельчение и смешивание.
- Большая чаша 6 л. Объём чаши из нержавеющей стали составляет 6 литров, что даёт возможность готовить сразу на всю семью или на несколько дней.
- Комплектация и безопасность. Ураганов поставляется с 5 насадками (венчик, крюк, лопатка, блок мясорубки с дисками, кувшин-блендер) и пластиковым толкателем для безопасной работы.
- Быстрая сборка и управление. Все насадки устанавливаются за одно движение благодаря быстросъёмным переходникам.
- Надёжность и стабильность. Корпус комбайна изготовлен из прочного алюминия, а металлический корпус защищён от царапин и деформаций.
Официальная гарантия производителя 12 месяцев!
Kenwood Prospero KM282
Kenwood Prospero KM282 – младшая модель в линейке кухонных машин Kenwood, но от этого не менее любимая домашними пекарями. Это полноценный планетарный миксер мощностью 900 Вт с чашей 4,3 литра. В комплекте три основные насадки: венчик для взбивания, крюк для теста и К-образная лопатка (фирменная плоская насадка Kenwood для смешивания). Кроме того, Prospero – это многофункциональный комбайн: многие наборы включают блендер-кувшин, насадку-мясорубку, овощерезку. То есть купив один прибор, вы получаете целый арсенал кухонной техники.
Плюсы:
- Брендовый планетарный механизм Kenwood – замешивает тесто и взбивает кремы профессионально.
- Много насадок и функций: может заменить блендер, кухонный комбайн (особенно если взять расширенную комплектацию).
- Мощность 900 Вт, стальные шестерни – выдерживает регулярное использование и нагрузку.
- Присоски на дне, устойчивая тяжёлая база – не прыгает по столу даже с плотным тестом.
Минусы:
- Цена при максимальной комплектации ближе к верхней границе среднего сегмента (но можно выбрать базовый набор подешевле).
- Шум при работе заметный – всё-таки мощный мотор и металлическая конструкция издают солидный звук.
- Для очень маленьких объёмов (1–2 белка, например) не очень подходит – как и все крупные миксеры, ему нужен минимум продукта в чаше, иначе венчик до него просто не достаёт.
Вывод: Kenwood Prospero KM282 – лучший планетарный миксер начального уровня, который реально купить в пределах разумного бюджета. Он идеален для серьёзно увлечённых выпечкой домохозяев или малого бизнеса на дому. Да, он займёт место и потребует уважения к себе как к серьёзному агрегату, но взамен даст мощь и функциональность. Цена: около 15 000 руб.
Bosch MUM5 (MUM54A00)
Bosch MUM5 – целая серия кухонных машин от Bosch, и модель MUM54A00 можно назвать одной из базовых в линейке. Это планетарный миксер с мотором 900 Вт и чашей 3,9 литра. Он входит во многие рейтинги как лучший планетарный миксер для дома благодаря сочетанию цены, качества и возможностей. MUM5 имеет 7 скоростей и импульсный режим, а планетарная система перемешивания MultiMotion Drive обеспечивает эффективную работу насадок по всей чаше.
Плюсы:
- Проверенный производитель: качество сборки Bosch, немецкая надёжность.
- Тихий относительно многих планетарных конкурентов – есть ременная передача, снижающая шум.
- Компактный дизайн и присоски – хорошо стоит на столе, выглядит современно.
- Возможность расширения функций (модульная система насадок Bosch).
Минусы:
- Чаша 3,9 л – кому-то покажется маловата, если нужны очень большие объемы теста (но для семьи обычно достаточно).
- Базовая комплектация минимальна – дополнительные насадки нужно покупать отдельно, что увеличивает общую стоимость, если они нужны.
- Цена всё ещё ощутимая для бюджета, хотя в своём классе оправдана характеристиками.
Вывод: Bosch MUM5 MUM54A00 – прекрасный выбор, если вам нужен хороший миксер кухонный планетарного типа от известного бренда. Он закроет потребности 95% домашних кулинаров. Особенно понравится тем, кто ценит тишину и продуманность (у Bosch даже отсек для шнура есть – мелочь, а приятно). Цена: около 12 000 руб.
Gemlux GL-SM5.2
Gemlux GL-SM5.2 – представитель отечественного (точнее, российско-китайского) бренда Gemlux, который стал известен благодаря недорогой профессиональной технике. Этот миксер – один из топ планетарных миксеров для дома, когда речь идёт о соотношении «цена-качество». При относительно доступной стоимости он предлагает мощность 1200 Вт и металлическую чашу 5,2 литра. Цифры внушают уважение – далеко не каждый именитый конкурент даст 1200 Вт и такой объем чаши в похожем бюджете.
Плюсы:
- Очень высокая мощность 1200 Вт – тянет тяжёлые замесы, большой объем.
- Большая чаша 5,2 л из нержавеющей стали – удобно для больших порций, прочная.
- Металлические элементы корпуса и привода – долговечность, устойчивость.
- Цена значительно ниже, чем у раскрученных аналогов с такими характеристиками.
Минусы:
- Шумный – уровень шума сопоставим скорее с дрелью на средних оборотах, особенно под нагрузкой (для кого-то это минус, для кого-то просто факт).
- Дизайн утилитарный: выглядит как техника из пекарни, без особых изысков в стиле.
- Гарантийная поддержка менее разветвлённая, чем у больших брендов (Gemlux – молодая марка, сервисные центры есть не везде).
Вывод: Gemlux GL-SM5.2 – находка для тех, кому нужен мощный планетарный миксер, ориентированный на производительность. Он отлично подойдёт продвинутым домашним поварам, не готовым переплачивать за бренд. Да, он чуть более шумный и «брутальный», но свою основную функцию выполняет на ура. Цена: около 11 000 руб.
Kitfort KT-1308
Если говорить про отечественные марки, нельзя обойти вниманием Kitfort. Планетарные миксеры Kitfort завоевали рынок доступной ценой и привлекательным дизайном. Модель KT-1308 – одна из популярных: её мощность 1000 Вт, чаша 4,2 литра.
Kitfort KT-1308 – народный любимец в категории планетарных миксеров. Если бюджет ограничен, а очень хочется попробовать себя в серьёзной выпечке – эта модель отличный старт. Да, ресурс у неё не бесконечен (как, впрочем, ни у одного прибора), но при разумной нагрузке она окупается с лихвой.
Цена: около 8 000 руб.
Polaris PKM 1102
Polaris PKM 1102 – завершающий участник нашего топа, планетарный миксер от Polaris. Он демонстрирует, что даже в сегменте кухонных машин отечественные бренды конкурируют с мировыми.
Polaris PKM 1102 – достойное завершение нашего списка топ планетарных миксеров для дома. Это функциональный, мощный агрегат для энтузиастов выпечки, предлагаемый по привлекательной цене. Если вы готовы дать шанс отечественной технике – он вас не разочарует, особенно в условиях домашней кухни.
Цена: около 10 000 руб.
ТОП-5 недорогих ручных миксеров для дома
Начнём с категории бюджетных моделей. Недорогой ручной миксер – отличный вариант для начинающих кулинаров и редкого использования.
Какой ручной миксер лучше выбрать, чтобы и купить миксер выгодно, и качество не подвело? Обратите внимание на мощность от 300 Вт, наличие турборежима и металлические насадки. Ниже – топ ручных миксеров 2025 года по соотношению цена/качество.
Bosch MFQ4020
Bosch MFQ4020 – легендарная модель, которая несколько лет держится в списках топ-10 миксеров для дома. Этот миксер привлекает внимание тихой работой и надёжностью. Мощности 450 Вт хватает для большинства кулинарных задач: взбивания сливок, приготовления пюре, замешивания несложного теста. 5 скоростей позволяют подобрать оптимальный режим, а турбо-режим помогает быстро добиться нужной консистенции. Отличается сбалансированными характеристиками без лишних наворотов. Если нужен долговечный базовый прибор – это один из лучших вариантов.
Цена: около 5 000 руб.
Braun MultiMix 3 HM3100
Braun HM3100 из серии MultiMix 3 – хороший ручной миксер от известного немецкого бренда. Его мощность 500 Вт, что уже внушает уверенность: двигатель справляется и с вязким тестом, и с плотным картофельным пюре. Уникальная особенность Braun – мотор расположен прямо над насадками, за счёт чего вес равномернее распределяется в руке.
Это один из лучших миксеров для дома среди ручных моделей. Мощный и продуманный, он подойдёт тем, кто регулярно готовит и хочет немного большего, чем базовый уровень.
Цена: около 6 000 руб.
Philips HR3705/00 Viva Collection
Philips HR3705 – популярный бюджетный ручной миксер из линейки Viva Collection. Его часто рекомендуют, когда спрашивают, какой миксер лучше купить для дома недорого. При мощности 300 Вт он, тем не менее, очень шустрый: 5 скоростей плюс турбо позволяют быстро взбить белки или замесить тесто на бисквит.
Это лучший миксер для дома в категории сверхбюджетных решений от бренда. Отлично справляется с основными задачами выпечки в домашних условиях. Идеален как первый миксер или запасной вариант «на всякий случай».
Цена: около 4 000 руб.
Moulinex HM613130 Powermix
Moulinex HM613 Powermix – представитель французского бренда, известного удобной кухонной техникой. Это хороший вариант, если вы ищете, какой ручной миксер лучше выбрать с упором на мощности. Двигатель 500 Вт уверенно вращает насадки даже при замесе теста для пирогов.
Это крепкий середнячок в нашем топ-5 недорогих моделей. Он понравится тем, кто ценит простоту и надёжность европейского бренда. Без особых изысков, но свою работу выполняет на отлично.
Цена: около 5 500 руб.
Polaris PHM 5017
Polaris PHM 5017 – представитель доступной ценовой категории от популярной компании Polaris. Несмотря на бюджетный статус, эта модель заслужила место в топ миксеров для дома благодаря хорошему балансу характеристик. Мощность 500 Вт – достойно для недорогого устройства. 5 скоростей плюс турбо дают нужную вариативность.
Это хороший миксер для тех, кто хочет сэкономить, но получить максимум функций. Подойдёт для домашних кулинарных экспериментов, небольших объёмов выпечки и повседневных задач. По возможностям он конкурирует с более дорогими брендовыми аналогами.
Цена: около 5 000 руб.
ТОП-5 многофункциональных ручных миксеров
Многофункциональные ручные миксеры – это своего рода «комбайны» в миниатюре. Они совмещают в себе возможности классического миксера и других приборов за счёт дополнительных насадок.
Ещё бы! Реальный пример: одна молодая мама рассказала, что с появлением малыша многофункциональный миксер стал её фаворитом – она одним устройством взбивает детям блинчики и тут же пюрирует варёные овощи для прикорма.
Однако за универсальность приходится платить: такие приборы обычно стоят чуть дороже обычных ручных миксеров. Ниже – лучшие миксеры для дома (рейтинг 2025) среди многофункциональных ручных моделей.
Braun MultiMix 5 HM5137
Флагманский многофункциональный миксер от Braun – модель HM5137 из серии MultiMix 5. Этот прибор нередко возглавляет рейтинг лучших ручных миксеров, ведь по возможностям стремится конкурировать даже со стационарными кухонными машинами. Его двигатель мощностью 750 Вт превращает миксер в настоящего зверя: он способен не только взбивать, но и выполнять часть задач блендера.
Это, возможно, лучший ручной миксер на рынке, если оценивать его универсальность. Возможно, мы ошибаемся, но по совокупности функций ему трудно найти равных: он заменяет и обычный миксер, и блендер. Отличный выбор для тех, кто готов вложиться в качественный многофункциональный прибор.
Цена: около 9 000 руб.
Bosch MFQ4080
Bosch MFQ4080 – ещё один герой нашей подборки, сочетающий функции миксера и блендера. Эта модель имеет мотор 500 Вт и традиционное для Bosch качество сборки. Комплект включает венчики, крюки, погружную блендерную насадку и мельничку-измельчитель. То есть на кухне Bosch MFQ4080 способен практически на всё: взбить, порубить, смешать суп-пюре.
Это универсальный кухонный миксер, хороший для тех, кто любит практичность. Это достойный конкурент модели от Braun, хоть и чуть менее мощный. Зато и цена приятнее. Если хотите взять всё в одном от надёжного бренда – отличный вариант.
Цена: около 7 000 руб.
Redmond RHM-2103
Компания Redmond известна мультиварками, но и миксеры топ лучших у неё тоже встречаются. Модель RHM-2103 – это функциональный миксер 3-в-1 от российского бренда. Мощность 500 Вт, 5 скоростей + турбо. В наборе, помимо стандартных насадок, имеется погружная блендерная ножка и мини-измельчитель с крышкой.
Это достойный представитель сегмента «многофункциональный миксер недорого». Возможно, мы ошибаемся, но многие скептики, попробовав эту модель, меняют мнение о российских брендах. По сути вы получаете комбайн в формате ручного миксера, и по большинству отзывов – вполне надёжный.
Цена: около 6 000 руб.
Polaris PHM 5018
Polaris PHM 5018 – «старший брат» модели, о которой мы писали выше, с расширенной комплектацией. Этот многофункциональный миксер от Polaris оснащён 500-ваттным мотором и идёт в комплекте с дополнительными аксессуарами. Производитель предлагает вариации: например, модификация PHM 5018 может включать погружную насадку-блендер и мерный стакан.
Это хороший планетарный миксер для дома… шутка, конечно он ручной, но по универсальности стремится заменить более серьёзные приборы. За разумные деньги вы получаете гибкость на кухне. Подходит тем, кто хочет попробовать сразу несколько функций, не покупая кучу техники.
Цена: около 5 500 руб.
Moulinex HM615110 + Blender Set
Moulinex не отстаёт и предлагает свой вариант многофункционального ручного миксера. Модель HM615110 часто идёт в комплекте с дополнительной насадкой-блендером (уточняется в названии или описании товара). Мощность этого миксера 500 Вт, регулировка скоростей – 5 уровней + турбо. Как и у младшей модели Moulinex, здесь применён наклонный дизайн корпуса, который уменьшает разбрызгивание.
Moulinex HM615 с блендер-насадкой – отличный выбор для тех, кто доверяет европейским маркам и хочет универсальный прибор. Пусть комплектация не рекордная, но основные задачи он закрывает. Это хороший планетарный миксер для дома… а точнее, ручной миксер, который умеет почти всё, что нужно в быту.
Цена: около 7 000 руб.
ТОП-5 стационарных миксеров с чашей
Стационарные миксеры – это устройства, которые крепятся на подставке и работают вместе с миской. Они освобождают вам руки: достаточно заложить ингредиенты, включить – и можно отвлечься на минутку, пока техника мешает за вас. Чаша у таких миксеров обычно вращается (от вибрации или с помощью моторчика в базе), что улучшает перемешивание.
В реальной жизни стационарный миксер удобен, когда вы готовите что-то длительное, где нужно непрерывно мешать – например, меренгу (белки с сахаром) или заварное тесто. Один мой знакомый кондитер-любитель рассказывал, как его выручает миксер с чашей: он ставит взбиваться крем и параллельно готовит основу для торта.
CaseGuru Ураганов – новый 3-в-1 кухонный комбайн
CaseGuru Ураганов – это современный кухонный комбайн, совмещающий функции планетарного миксера, стационарного блендера и мясорубки. По официальным данным, прибор обеспечивает «300% пользы», выполняя роль сразу трёх устройств и помогая экономить деньги и место на кухне.
- Функциональность 3-в-1. Ураганов сочетает сразу три устройства – планетарный миксер, блендер и мясорубку. Три насадки (венчик для взбивания, крюк для теста и лопатка для смешивания) обеспечивают идеальную текстуру любых смесей без комочков.
- 7 скоростей и защита мотора. Модель предлагает 7 режимов скорости для любых рецептов – от лёгких соусов до густого теста или фарша.
- Мощность 2000 Вт. Бытовой комбайн оснастили мощным двигателем, который обеспечивает быстрое измельчение и смешивание.
- Большая чаша 6 л. Объём чаши из нержавеющей стали составляет 6 литров, что даёт возможность готовить сразу на всю семью или на несколько дней.
- Комплектация и безопасность. Ураганов поставляется с 5 насадками (венчик, крюк, лопатка, блок мясорубки с дисками, кувшин-блендер) и пластиковым толкателем для безопасной работы.
- Быстрая сборка и управление. Все насадки устанавливаются за одно движение благодаря быстросъёмным переходникам.
- Надёжность и стабильность. Корпус комбайна изготовлен из прочного алюминия, а металлический корпус защищён от царапин и деформаций.
Официальная гарантия производителя: 12 месяцев!
Bosch MFQ36460 (Mixx-o) с чашей
Bosch MFQ36460 – это набор, включающий ручной миксер Bosch (аналог модели MFQ36440) и вращающуюся чашу на подставке. Мощность миксера 450 Вт, он имеет 5 скоростей + турбо. Особенность комплекта – миксер можно снять с подставки и использовать отдельно, или закрепить на стойке, чтобы он работал автономно. Чаша объёмом ~3 литра выполнена из прочного пластика, она автоматически поворачивается во время работы для лучшего перемешивания.
Bosch MFQ36460 – лучший миксер для дома для тех, кто хочет максимальной гибкости. Он достаточно мощный и надёжный, при этом вы не привязаны к чаше – при желании можете работать вручную. Отличный вариант “на все случаи жизни”.
Цена: около 6 500 руб.
Kenwood HM680 Chefette Metal
Kenwood Chefette HM680 – классика жанра стационарных миксеров. Бренд Kenwood славится своими кухонными машинами, и Chefette – младший брат их легендарных планетарных миксеров. Данная модель представляет собой компактный миксер с чашей объёмом 3,5 литра.
Это качественный стационарный миксер с уклоном в полупрофессиональный сегмент. Он станет отличным выбором, если вы цените надёжность и готовы инвестировать в кухонную технику. Для дома, где пекут часто, Chefette закроет 90% потребностей.
Цена: около 10 000 руб.
Philips HR3745/00 Daily Collection
Philips HR3745 – удобный и хороший кухонный миксер с чашей из линейки Daily Collection. Его ключевое преимущество – простота использования и компактность. Мощность мотора 450 Вт, 5 скоростей + турбо. В комплект входит пластмассовая чаша на 3 литра и подставка. Миксер можно отстегнуть и использовать вручную или зафиксировать на стойке для автономной работы.
Это хороший вариант стационарного миксера для дома средних потребностей. Он быстр, удобен и не ударяет по бюджету. Если вы любите выпечку, тортики, кремы – этот миксер облегчит вашу жизнь, хотя для очень плотного теста, возможно, лучше сразу посмотреть в сторону планетарного.
Цена: около 6 000 руб.
Redmond RHM-M2108
Redmond RHM-M2108 – стационарный миксер российского бренда, который решил составить конкуренцию зарубежным аналогам. Мощность этой модели 500 Вт, что уже интересно: обычно у стационарных миксеров с чашей не стремятся ставить очень мощные моторы (чтобы не было сильной вибрации), но Redmond сделал упор на силу.
Выбор для тех, кто хочет мощный стационарный миксер без больших трат. Он отлично подойдёт для домашней кухни, особенно если вы время от времени замешиваете тесто потяжелее, но пока не готовы перейти на планетарную технику.
Цена: около 7 000 руб.
Polaris PHM 6512B
Polaris PHM 6512B – ещё один представитель стационарных миксеров 2-в-1. Этот прибор оснащён мотором 500 Вт и пластиковой чашей 3,5 литра. Буква "B" в модели, вероятно, означает "Bowl" (чаша). Дизайн у Polaris современный: бело-чёрный корпус, сине подсвечиваются индикаторы скорости (интересная фишка – при переключении скоростей мигают светодиоды).
Polaris PHM 6512B – отличный вариант для тех, кто хочет купить миксер функциональный, но не переплачивать за бренд. Он прост, но делает своё дело. Идеален для начинающих кулинаров, студентов или небольших семей, где нужен помощник для выпечки без лишних затрат.
Цена: около 5 500 руб.
Сравнительная таблица лучших моделей миксеров
Ниже мы свели основные характеристики всех рассмотренных моделей в одну таблицу для удобства сравнения. Здесь вы быстро увидите, миксер какой лучше выбрать по нужным параметрам:
| Модель | Тип | Мощность, Вт | Скорости | Турбо | Чаша | Планетарный | Цена, руб (ок.) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| CaseGuru Ураганов | планетарный | 2200 | 7 | Да | Да | Да | 26 990 |
| Bosch MFQ4020 | ручной | 450 | 5 | Да | Нет | Нет | ~5 000 |
| Braun HM3100 | ручной | 500 | 5 | Да | Нет | Нет | ~6 000 |
| Philips HR3705 | ручной | 300 | 5 | Да | Нет | Нет | ~4 000 |
| Moulinex HM613 | ручной | 500 | 5 | Да | Нет | Нет | ~5 500 |
| Polaris PHM 5017 | ручной | 500 | 5 | Да | Нет | Нет | ~5 000 |
| Braun HM5137 | ручной (с насадками) | 750 | 5 | Да | Нет | Нет | ~9 000 |
| Bosch MFQ4080 | ручной (с насадками) | 500 | 5 | Да | Нет | Нет | ~7 000 |
| Redmond RHM-2103 | ручной (с насадками) | 500 | 5 | Да | Нет | Нет | ~6 000 |
| Polaris PHM 5018 | ручной (с насадками) | 500 | 5 | Да | Нет | Нет | ~5 500 |
| Moulinex HM615 | ручной (с насадками) | 500 | 5 | Да | Нет | Нет | ~7 000 |
| Bosch MFQ36460 | стационарный (чаша) | 450 | 5 | Да | Да | Нет | ~6 500 |
| Kenwood Chefette HM680 | стационарный (чаша) | 350 | 5 | Имп. | Да | Нет | ~10 000 |
| Philips HR3745 | стационарный (чаша) | 450 | 5 | Да | Да | Нет | ~6 000 |
| Redmond RHM-M2108 | стационарный (чаша) | 500 | 5 | Имп. | Да | Нет | ~7 000 |
| Polaris PHM 6512B | стационарный (чаша) | 500 | 5 | Да | Да | Нет | ~5 500 |
| Kenwood Prospero KM282 | планетарный | 900 | 6 | Имп. | Да | Да | ~15 000 |
| Bosch MUM5 | планетарный | 900 | 7 | Имп. | Да | Да | ~12 000 |
| Gemlux GL-SM5.2 | планетарный | 1200 | 6 | Имп. | Да | Да | ~11 000 |
| Kitfort KT-1308 | планетарный | 1000 | 6 | Имп. | Да | Да | ~8 000 |
| Polaris PKM 1102 | планетарный | 1100 | 6 | Имп. | Да | Да | ~10 000 |
Примечание: Имп. = импульсный режим (Pulse) вместо стандартного турбо.
Из таблицы видно, что каждый класс миксеров имеет свои особенности. Ручные модели компактны и недороги, стационарные удобны наличием чаши, а планетарные – самые мощные и функциональные. Ваш выбор будет зависеть от того, какие задачи вы планируете решать на кухне и какой бюджет заложен на покупку.
Какой миксер лучше выбрать для дома: на что обратить внимание
А вы уже решили, какой миксер лучше купить – ручной, стационарный или планетарный?
Выбор зависит от ваших кулинарных задач, частоты использования и бюджета. Миксер – какой лучше выбрать для дома, если хочется и сэкономить, и получить надёжного помощника? Рассмотрим ключевые критерии выбора.
Был случай, когда домашняя хозяйка пыталась замесить крутое дрожжевое тесто бюджетным ручным миксером – через 5 минут прибор перегрелся и сломался. Поэтому важно трезво оценивать, для каких работ вам нужен миксер и какой миксер лучше купить для дома под эти задачи.
Критерии выбора модели типа и модели миксера — делаем правильный выбор
Тип миксера. Решите, какой тип вам нужен – ручной (портативный), стационарный с чашей или планетарный. Если вы печёте от случая к случаю и небольшими порциями, хватит ручного. Если часто делаете выпечку средней сложности – удобен стационарный вариант. Для любителей домашней выпечки в больших объёмах и плотного теста лучший выбор – планетарный миксер.
Мощность двигателя. Для ручных моделей оптимально от 300 до 500 Вт, этого достаточно для кремов и лёгкого теста. Планетарные миксеры обычно мощнее (700–1200 Вт), чтобы вращать густое тесто. Возможно, мы ошибаемся, но гоняться за максимальными ваттами не стоит – качество взбивания зависит не только от мощности, но и от конструкции венчиков и редуктора.
Количество скоростей. У большинства ручных миксеров 3–5 скоростей + турборежим. Планетарные модели могут иметь плавную регулировку или до 8–10 скоростей. Практика показывает, что используются в основном 2–3 режима. Неужели вам нужен миксер с 10 скоростями? Если только вы – перфекционист, но для дома вполне достаточно 5 скоростных режимов.
Объём и материал чаши. Актуально для стационарных и планетарных моделей. Стеклянная или металлическая чаша более прочная и не впитывает запахи, пластиковая – легче. Объём чаши 3–5 литров оптимален для семьи. Миксер с чашей позволит готовить, не держа прибор в руках – очень удобно, когда, например, вы готовите сразу несколько блюд.
Насадки и функции. Хороший миксер обычно укомплектован как минимум венчиками для взбивания и крюками для теста. Многофункциональные ручные миксеры могут дополнительно иметь погружную блендерную насадку и мини-измельчитель.
Удобство и качество сборки. Обратите внимание на вес ручного миксера (тяжёлый может утомлять руки), длину шнура (не всегда розетка рядом – небольшой лайфхак: берите модель с чуть более длинным проводом, вы не пожалеете), наличие прорезиненной ручки, простоту снятия насадок.
Надёжность бренда и отзывы. Почитайте рейтинг лучших миксеров для дома, изучите мнения реальных пользователей. Иногда малоизвестная фирма предлагает дешёвый миксер с шикарными характеристиками, но в отзывах выясняется, что он громкий или быстро ломается.
Помните: хороший кухонный миксер - это тот, который подходит именно вам. Нет смысла переплачивать за профессиональную модель, если вы время от времени взбиваете только сливки. И наоборот, если планируете каждый день печь хлеб, имеет смысл сразу приобрести мощный планетарный агрегат.
Насадки для миксера: какие бывают и для чего
А вы замечали, что «какой миксер лучше купить для дома» на 50% решают не ватты, а насадки? Разобрались с типами — теперь к практике.
Базовый набор насадок
Венчики-лопасти (beater, «двойные венчики» в ручных миксерах)
- Задачи: бисквитное и жидкое тесто, омлеты, масляный крем, пюре, сахар + масло «в крем».
- Когда брать: универсальная насадка «на каждый день», если нужно быстро смешать без интенсивного насыщения воздухом.
- Лайфхак: начинайте на 1–2 скорости, чтобы не забрызгать кухню; турбо включайте короткими импульсами.
Насадки (крюки для теста)
Задачи: дрожжевое, сдобное, пицца/паста, «тяжёлые» замесы.
Когда брать: как только в миске появилась клейковина и тесто перестало быть «текучим».
Лайфхак: замесите 1–2 минуты на минимуме, затем 6–8 минут на низкой/средней — двигатель прохладнее, а клейковина развивается ровно.
Баллонный венчик
Задачи: белки, меренга, сливки, муссы — всё, где важен воздух.
Когда брать: когда нужно максимум объёма.
Лайфхак: миску и венчик охладите 10–15 минут; белки взбивайте с щепоткой кислоты (лимон/виннокаменная).
Лопатка/К-насадка
Задачи: песочное, кексы, печенье, глазури, чизкейк, крем-сыр; «безпереборное» перемешивание.
Когда брать: когда нужно объединить ингредиенты без переаэрации.
Лайфхак: добавляйте муку на низкой скорости, чтобы не «забить» клейковину.
Полезные дополнительные насадки (чаще у планетарных/кухонных машин)
- Лопатка с гибкой кромкой (flex-edge/scraper)
- Спиральный крюк (вместо С-образного)
- Насадка-толкушка/мэшэр
- Блендерные модули и измельчители
- Насадки-аксессуары
(Насадки типа мясорубки/пасты — это уже модульные системы кухонных машин; в бюджетном диапазоне 5–15 тыс. встречаются редко, но у некоторых Kenwood/Bosch их можно докупить.)
Как выбрать насадку под блюдо (короткий чек-лист)
Безе/меренга, суфле, сливки: баллонный венчик.
Бисквит, кексы, масляный крем: венчики-лопасти или К-лопатка (старт — низкая скорость).
Песочное тесто, чизкейк, глазури: К-лопатка / лопатка с гибкой кромкой.
Дрожжевое/пицца/булочки: крюк (спиральный — идеален; С-образный — универсален).
Пюре/начинки: лопатка-мэшэр (или венчики-лопасти на низкой).
Соусы/эмульсии: венчики-лопасти; для эмульсий можно блендерную ножку.
Крошка на чизкейк, орехи: измельчитель/чоппер.
Настройки миксера
Баллонный венчик: старт 1–2 → рабочая 4–6. Белки до мягких пиков — 3–5 мин, сливки — 1,5–3 мин (не уходите на максимум — риск перебить).
Лопатка/К-насадка: 1–3 — вводим сухие; 2–4 — «креминг» масло+сахар 2–4 мин.
Венчики-лопасти: 1–2 для старта, 3–5 для замеса бисквита/кремов.
Крюк: только LOW (1–2). 7–10 минут для хлеба 60–65% гидратации; для сдобного — дольше (можно паузы, чтобы масло не перегрелось).
FAQ – Вопросы и ответы по выбору лучшего миксера
Какой миксер лучше выбрать для дома?
Для дома лучше выбирать миксер исходя из ваших потребностей. Если вы лишь изредка что-то взбиваете – хватит недорогого ручного миксера. Если часто печёте пироги, торты, делаете кремы – удобнее стационарный миксер с чашей, чтобы освобождать руки. Для энтузиастов выпечки и хлебопеков идеален планетарный миксер – он мощнее и вымешивает тесто лучше всего. Важно обратить внимание на мощность (для дома достаточно 300–500 Вт для ручного и 700–1000 Вт для планетарного), материал и объём чаши (если она нужна), а также наличие нужных насадок. Лучший миксер для дома – тот, который соответствует вашим задачам: для кого-то это компактный ручной миксер хороший фирмы Bosch или Braun, а кому-то нужен тяжёлый планетарный Kenwood для замеса хлеба.
Какие хорошие планетарные миксеры для дома?
Среди хороших планетарных миксеров для дома можно выделить несколько моделей. Например, Kenwood Prospero – качественный кухонный комбайн с планетарным механизмом, способный замесить даже тугое тесто. Bosch MUM5 серии – тоже отличный вариант, славится надёжностью и сравнительно тихой работой. Из более доступных отметим Gemlux GL-SM5.2 (мощный и вместительный) и Kitfort KT-1308 (популярный бюджетный выбор). Все они вошли в наш планетарный миксер рейтинг лучших. При выборе планетарного миксера смотрите на мощность от 800 Вт, металлическую чашу 4–5 литров и наличие основных насадок (венчик, крюк, лопатка).
Какой планетарный миксер лучше купить для дома?
Если вы решили приобрести именно планетарный, то лучший планетарный миксер для дома – это тот, который сочетает достаточную мощность, нужный объём чаши и вписывается в ваш бюджет. Универсальным решением будет, к примеру, Bosch MUM5 или Kenwood Prospero – они стоят в среднем сегменте и при этом очень функциональны, к ним можно докупить дополнительные насадки. Если бюджет ограничен, присмотритесь к Kitfort или Polaris – они предлагают 1000+ Вт мощности и хорошую комплектацию за меньшие деньги (но могут быть шумнее). Важно: для дома не обязательно брать премиум-модель на 1500 Вт – возможно, мы ошибаемся, но в быту мощности 1000 Вт более чем достаточно, и техника прослужит дольше, если не работать на пределе возможностей.
Какой ручной миксер самый лучший?
В категории ручных (портативных) миксеров одним из лучших считается Braun MultiMix (например, модель HM3100 или обновлённые версии) – он мощный, удобный и долговечный. Также очень хорошо зарекомендовали себя Bosch MFQ-серии (тихие и надёжные) и Philips Viva Collection для тех, кто ищет вариант подешевле. Лучший ручной миксер для вас будет зависеть от бюджета: в высоком сегменте есть даже KitchenAid 9-Speed (премиум класс, дорогой), в среднем сегменте – Braun, Bosch, а в бюджете – Polaris, Scarlett, Vitek. Главное, чтобы у ручного миксера было минимум 300–400 Вт мощности и две пары насадок (венчики + крюки). Остальное – вопрос бренда и ваших предпочтений.
Какой строительный миксер самый лучший?
Строительный миксер – это совсем другой прибор, не кухонный. Если под строительным миксером вы подразумеваете дрель-миксер для замешивания растворов, то лидерами в этой области считаются бренды Makita, DeWalt, Metabo и Фиолент (российский производитель). Лучший строительный миксер – тот, у которого мощный мотор (от 1000 Вт), низкооборотистый редуктор (для тяги, а не скорости) и надёжная насадка-венец для раствора. Например, Makita UT series или DeWalt DWD модели. Однако использовать строительный миксер для еды нельзя – материал не пищевой, да и обороты не те. Так что для кухни берите бытовой прибор, а для ремонта – специальный строительный.
Можно ли ручным миксером заменить планетарный?
В некоторой степени хороший ручной миксер способен справиться со многими задачами планетарного, но не со всеми. Вы можете взбить белки, сливки, приготовить бисквитное или блинное тесто ручным миксером без проблем – в этом плане он заменяет планетарный. Однако замесить крутое дрожжевое тесто или большой объем теста ручным миксером крайне тяжело: мотор ручного миксера может перегреться, да и держать его в руках 10–15 минут – удовольствие сомнительное. Планетарный миксер мощнее и работает автономно, поэтому для частого замеса плотного теста лучше именно он. Многие начинают с ручного, а с ростом кулинарных задач переходят на планетарный. Если же вы печёте нечасто и понемногу, вам и не понадобится громоздкий агрегат – достаточно будет ручного.
Как ухаживать за миксером, чтобы он служил дольше?
Чтобы ваш миксер – будь то ручной, стационарный или планетарный – прослужил долго, соблюдайте несколько простых правил. Во-первых, не перегружайте прибор: если инструкция говорит взбивать не более 5 минут подряд, сделайте паузу, дайте технике отдохнуть. Особенно это касается ручных и бюджетных моделей с пластиковыми шестерёнками. Во-вторых, всегда очищайте насадки сразу после использования: засохшее тесто на венчиках – враг миксера (может затвердеть и повредить покрытие или мотор при следующем запуске). В-третьих, следите, чтобы в вентиляционные отверстия мотора не попадала мука, жидкость и прочее – это может вызвать перегрев. Храните миксер и аксессуары аккуратно, не бросайте венчики, чтобы не погнуть. И, конечно, используйте только те насадки, которые предназначены для вашей модели (например, не пытайтесь ставить венчик от другого миксера). Этот маленький лайфхак – бережная эксплуатация – позволит даже недорогому прибору работать на удивление долго без поломок.
